Agenda. Visita y taller “Merluza a la Roger de Llúria”

Tras mucho tiempo de preparativos, finalmente, el viernes día 12 de junio realizamos una actividad muy especial porque combinaba historia y taller de cocina, de modo que pudimos explicar —y degustar— una parte de nuestro pasado…

La actividad reunió a tres instituciones del barrio: el Centro Cívico Vil·la Florida, la Biblioteca Joan Maragall y Torre Bellesguard. En el primero se encendieron los fogones, en el segundo se habilitó una mesa de libros relacionados con la actividad y en el tercero, el nuestro, se realizó la visita a la Torre.

Una frase legendaria

El nexo de unión es la frase de un célebre personaje: Roger de Llúria, destacado militar de la Edad Media catalana. Como la imagen de esta frase preside la entrada de la casa, durante cada visita explicamos su origen, que se enmarca en la expansión de la Corona de Aragón por el Mediterráneo, que sacudió tierras y mares. En un momento dado, el conflicto estalló incluso dentro de nuestro territorio. En efecto, Felipe el Atrevido, rey de Francia, con el apoyo del papa Martín IV, lanzó una gran expedición militar contra Cataluña, pero las tropas francesas fueron derrotadas por Pedro el Grande, con la ayuda decisiva del almirante Roger de Llúria. Los invasores habían entrado por el Rosellón, llegando hasta las puertas de Girona. La victoria tuvo lugar frente a las Islas Formigues. Entonces, Bernat Desclot, cronista de la época, pone en boca de Roger de Llúria unas palabras que se han vuelto legendarias.

La frase original, escrita por Bernat Desclot en la crónica que lleva su nombre (cap. CLXVI), escrita en 1288.

“Ni tan solo creo que galera ni embarcación alguna, ni tampoco pez alguno, se atreva a alzarse sobre el mar si no lleva un escudo con la señal del rey de Aragón en la cola para mostrar el salvoconducto de dicho señor rey de Aragón.”

Una adaptación al catalán moderno, escrita por un escritor, curiosamente, con el mismo apellido que el autor original: Miquel Desclot, en la Crónica de la cruzada contra Cataluña, de la editorial Barcino, publicada en 2015.

“Ni siquiera pienso que galera u otro barco se atreva a navegar por el mar sin el salvoconducto del rey de Aragón. Y no solo galera o barco, sino que no creo que ningún pez se atreva a alzarse sobre el mar si no lleva un escudo con la señal del rey de Aragón en la cola.”

Un reto gastronómico

Desde hace tiempo queríamos añadir algo más a la visita. Algo que no fuera solo una explicación, sino algo más práctico. ¿Sería posible preparar un plato que sirviera de homenaje a aquel período? ¿Un plato donde se pudieran distinguir claramente las cuatro barras rojas?

Había un reto: la frase se remonta a 1285 y muchos de los ingredientes que nos vienen primero a la cabeza, como tomates y pimientos, no llegaron a nuestra tierra hasta después del viaje de Colón a América, en 1492. Con los ingredientes de la época de Roger de Llúria, ¿era posible preparar este plato?

Y la respuesta es sí, como podéis ver en las siguientes imágenes. Confiamos en repetir la actividad pronto. Ya os informaremos. De momento, os dejamos con un enlace al artículo que sirvió de inspiración, “Merluza a la Roger de Llúria. ¡Buen provecho!”, y con unas fotos de la prueba piloto…